Recette du Manala / Jeanbonhomme / Klausmann
Klausmann en Allemagne, il s’est démocratisé en France par son nom alsacien de Manala (ou mannala ou mannele, que l’on soit du Bas- ou du Haut-Rhin) avant d’être parfois curieusement renommé en Jeanbonhomme selon les régions françaises. Mais peu importe son nom, c’est bientôt la Saint-Nicolas (le 6 décembre) et les petits bonshommes briochés sont essentiels pour fêter cet évènement. Voici donc une recette traditionnelle de manala - Jeanbonhomme - Klausmann.
