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Un cuisinier serbe, Ljubomir Erovic, a publié un livre pour le moins surprenant : The testicle cookbook. Cooking with balls. Taureaux, moutons, chevaux, kangourous, autruches, en tout une quinzaine de testicules d’animaux passent à la casserole aromatisés d’herbes ou sont cuisinés en tourte.
L’homme a également fondé le festival mondial de cuisine des testicules en 2004. Il assure qu’il n’est pas nécessaire de tuer un animal pour cela, beaucoup de bêtes étant castrées dans les fermes. Le festival de Gornji Milanovac (sud de Belgrade) attire des chefs d’Europe entière qui confectionnent de savoureux goulasch, tourtes, grillades à partir de couilles animales. Il ne s’agit bien sûr pas de glandes humaines, apparemment non comestibles. Encore fallait-il tester pour le savoir !


Couverture du livre The testicle cookbook. Cooking with balls de Ljubomir Erovic :

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