Recette du jour : Bavarois de fromage blanc au coulis de fruits rouges
Préparation : 15 min
Cuisson : 0 mais 2h au congélateur
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 600 g de fromage blanc 0% de matière grasse
- 5 feuilles de gélatine
- 5 cuillères à soupe d’eau chaude
- 3 cuillères à soupe de sucre roux en poudre
- extrait de vanille
Pour le coulis:
- 300 g de myrtille
- 300 g de framboises
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- le jus de 2 citrons
Préparation :
Passez les feuilles de gélatines sous l’eau froide. Mettez les dans un bol et arrosez les de 5 cuillères à soupe d’eau chaude. Laissez les fondre.
Fouettez le fromage blanc à la main avec le sucre et l’extrait de vanille. Incorporez la gélatine.
Versez dans 6 ramequins et laissez prendre au congélateur pendant 2h.
Préparez le coulis de fruits rouges : lavez les fruits. Passez les à la moulinette avec le jus de citron et une cuillère à soupe de miel.
Pour servir, démoulez les bavarois dans des assiettes à dessert. Nappez les de coulis.
