La viande nouvelle génération

0
37

La société américaine Redefine Meat veut nous faire abandonner le steak de boeuf au profit d’un équivalent végétal qui aurait le même goût, la même texture et les mêmes odeurs que de la vraie viande. Outre l’aspect technique du produit, ce projet devra surtout convaincre les consommateurs mais la prise de conscience du coût écologique de la viande bovine gagne du terrain, favorisant ainsi les initiatives de ce type.